文档包含正文，附件：产品质量标准、加工工艺流程图、原料及产品检验规程、质量控制计划。
脂肪加工合同
甲方（委托方）：____
地址：____
法定代表人：____
联系电话：____
乙方（加工方）：____
地址：____
法定代表人：____
联系电话：____
根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，就脂肪加工事宜达成如下协议：
第一条 加工内容
1.1 加工产品：
动物油脂：猪油、牛油、羊油
植物性代替脂肪：椰子油、棕榈油、大豆油
其他产品：____
1.2 加工数量：
动物油脂：____吨/月
植物性代替脂肪：____吨/月
其他产品：____吨/月
1.3 加工规格：
动物油脂：精炼度≥99.5%，酸值≤0.2mg KOH/g，过氧化值≤0.5meq/kg
植物性代替脂肪：反式脂肪酸含量≤0.5%，饱和脂肪酸含量≤30%
其他产品：____
1.4 包装要求：
内包装：使用食品级聚乙烯（PE）袋，厚度不小于0.08mm
外包装：使用200L食品级不锈钢桶，桶内衬PE食品级塑料袋
每桶净重：180kg±0.5kg
包装标识：须清晰标注产品名称、生产日期、保质期、储存条件、生产批号、净含量、生产企业信息等
第二条 质量标准
2.1 原料要求：
动物油脂原料：新鲜度≥95%，无异味，无可见杂质
植物油原料：酸值≤0.3mg KOH/g，过氧化值≤2.0meq/kg，水分≤0.1%
其他原料：____
2.2 加工工艺：
动物油脂：采用湿法渣油精炼工艺，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序
植物性代替脂肪：采用分提、氢化、分级等工艺，确保产品稳定性和口感
其他产品：____
2.3 质量指标：
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