文档包含正文，附件：项目实施计划书、HACCP体系文件清单、GMP认证要求清单、水产品追溯系统功能说明书。
渔业食品安全管理体系开发合同
甲方（委托方）：_
乙方（受托方）：_
鉴于甲方需要建立符合国际标准的渔业食品安全管理体系，经双方友好协商，就乙方为甲方提供渔业食品安全管理体系开发服务事宜，达成如下协议：
第一条 服务内容
1.1 乙方应为甲方开发包括但不限于以下内容的渔业食品安全管理体系：
a) HACCP（危害分析与关键控制点）体系
b) GMP（良好生产规范）认证
c) 水产品追溯体系
1.2 具体服务内容如下：
1.2.1 HACCP体系开发：
a) 组建HACCP小组，确定HACCP小组成员及其职责
b) 编制产品描述和预期用途说明
c) 绘制生产工艺流程图，并现场确认
d) 进行危害分析，确定关键控制点（CCP）
e) 建立关键限值、监控程序、纠偏措施和验证程序
f) 建立文件记录系统
g) 编写HACCP计划书
h) 指导实施HACCP体系并进行内部审核
1.2.2 GMP认证咨询：
a) 评估甲方现有生产条件，提出改进建议
b) 制定符合GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》的卫生标准操作程序（SSOP）
c) 建立原料、添加剂和包装材料管理制度
d) 制定设备设施维护保养计划
e) 建立人员卫生管理制度
f) 制定虫害控制计划
g) 建立生产过程控制程序
h) 制定产品召回和追溯制度
i) 编写GMP手册
j) 培训员工GMP相关知识和技能
1.2.3 水产品追溯体系建设：
a) 设计符合《食品安全法》和《农产品质量安全法》要求的追溯系统
b) 建立从原料采购到产品销售的全程追溯链
c) 开发追溯信息采集和记录模板
d) 制定产品批次编码规则
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