文档包含正文，附件：产品质量标准、加工工艺流程图、原料验收标准、包装及标签要求。
冷冻食品加工合同
甲方（委托方）：____
乙方（加工方）：____
根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《冷链物流服务农产品》（GB/T 39732-2021）等相关法律法规，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，就冷冻食品加工事宜达成如下协议：
第一条 加工产品
1.1 产品名称及规格：
a) 冷冻牛肉：规格为500g/包，真空包装，-18℃冷冻保存
b) 速冻羊肉片：规格为300g/盒，气调包装，-23℃冷冻保存
c) 冷冻全脂奶：规格为1L/盒，利乐包装，-15℃冷冻保存
1.2 产品数量：
a) 冷冻牛肉：10,000包
b) 速冻羊肉片：15,000盒
c) 冷冻全脂奶：8,000盒
1.3 产品质量要求：
a) 冷冻牛肉：符合GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》标准，蛋白质含量≥20%，脂肪含量≤15%，水分含量≤75%
b) 速冻羊肉片：符合GB/T 23586-2009《速冻调理肉制品》标准，蛋白质含量≥18%，脂肪含量≤20%，水分含量≤78%
c) 冷冻全脂奶：符合GB 19645-2010《食品安全国家标准 乳粉》标准，乳蛋白含量≥3.1%，乳脂肪含量≥3.6%，总固形物≥12.5%
第二条 加工要求
2.1 原料要求：
a) 牛肉：选用18-24月龄的健康黄牛，屠宰后24小时内进行分割加工
b) 羊肉：选用6-12月龄的健康绵羊，屠宰后12小时内进行分割加工
c) 生鲜乳：选用经兽医检疫合格的奶牛，挤奶后2小时内进行加工
2.2 加工工艺：
a) 冷冻牛肉：宰杀→剔骨→修整→切块→真空包装→速冻（-35℃，4小时）→冷藏保存（-18℃）
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